Cechy charakterystyczne
Minimalistyczna seria noży kuchennych opartych o stal chromowo-molibdenową, hartowana do 59 HRC. Jedynym zdobieniem widocznym na klindze jest sokół będący symbolem marki Haiku i nawiązujący do męstwa oraz odwagi średniowiecznych samurajów. Polowania z sokołem, zwane takagari, były odzwierciedleniem cnót samurajskich i stanowiły charakterystyczny atrybut wysokiej pozycji. Klinga została osadzona w jasnej rękojeści z drewna honoki za pomocą bambusowych kołków co ogranicza drgania podczas krojenia i zapewnia dużą sztywność ostrzu. Z czasem rękojeść pokrywa się patyną lekko ciemniejąc i uwydatniając jeszcze bardziej charakterystyczne usłojenie. Stylistyka noży Haiku ORIGINAL odzwierciedla spokój i harmonię specyficzną dla filozofii ZEN.
Dane techniczne
Typ stali: wysokowęglowa stal SK-85
Materiał rękojeści: drewno górskiej wiśni
Twardość: +/- 59 HRC
Długość całkowita: 170 mm
Długość ostrza: 74 mm
Szerokość klingi: 22 mm
Grubość klingi: ok. 2.4 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny
Waga: ok. 120 g